La nouvelle Edition, le Clos de Tsampéhro Blanc X est déjà épuisé. Vous pouvez nous écrire pour réserver l'Edition XI qui sortira en novembre 2023.
L'Edition X du Clos de Tsampéhro Blanc. Un subtil assemblage de 60% d'Heïda avec 40% de Rèze.
GENÈSE
L’Heida offre toute sa richesse aromatique, son corps et une fraicheur de soutien indispensable à l’équilibre de l’assemblage. La Rèze, par son acidité naturelle et ses caractéristiques sèveuses, agit en véritable colonne vertébrale du vin.
CONCEPTION
Rendements viticoles de 700 à 800 g/m2, vendange manuelle, pressurage de la vendange foulée, débourbage, vinification complète en barrique pendant 15 à 18 mois sans fermentation malo-lactique. Bâtonnages réguliers. Mise en bouteille sans collage après filtration légère.
ÉVOLUTION
Le Tsampéhro Blanc se gardera au-delà des 10 ans, bénéficiant du potentiel naturel de longévité des vins blancs valaisans et de la maturation de l’élevage sous bois.
A la fois racé et élégant, le Tsampéhro Blanc se profile comme un vin clairement aromatique: combinaison singulière de notes exotiques et épicées, à la fragrance légèrement résineuse.